~ Huitres fine de claire N°3 Champagne Raymond Boulard – Les rachais 2002 blanc de blancs extra brut ~ Tournedos d’Aubrac dans le faux filet, poêlé de cèpes Coteaux du Languedoc Domaine Peyre-rose – Cuvée Syrah Léone 2002 ~ Assortiment de macarons La...

CHAMPAGNE – Lilbert blanc de blancs grand cru 1996 : Robe jaune or, bulles fines. Nez de beurre frais, de brioche, de pain d’épices et d’amande. Il est très ouvert et fort avenant. Bouche ample, grasse et tendue. Belle acidité en finesse qui rehausse...

BANDOL – Château Saint Anne – Rouge 2000 : Robe framboise encore très jeune. Pas de concentration excessive. Très joli nez de framboise, de viande, de poudre de cacao et de réglisse. Le nez est développé et ne présente pas de signe significatif d’évolution....

J’adore cette animale à l’air placide et rustre. Je ne remplacerai pas Stevenson, mais c’est un animal qui m’est sympathique. Boire, dormir, boire, dormir, boire…du vin ? Ca doit être rébarbatif une vie d’âne quand même. Mis à part peut être pour Celui-ci-dessous...

VDT – DOMAINE LA TERRASSE D’ELISE - Le puech N°2 (2002) : Robe or, un peu ambré. Nez très odorant qui dégage des notes nobles de miel, de mirabelle et d’abricot. A l’aération on perçoit des notes de fleur d’oranger et de noisette. C’est plaisant et très...