C’est un matin ensoleillé que nous nous rendons au château de Gaure. Cette propriété audoise a été racheté il y a peu par un Belge, Pierre Fabre. Il laisse la gestion à deux jeunes Français (Marc Bertrand et Vincent Pentoux) et est bien décidé à remettre...

Les tops : 3 vins plein d’énergie : Un jurançon Cuvée Marie 2002 de chez Charles Hours : Ultra tranchant, droit, minéral. Grand. Il ira loin. 2 grands bourgognes terriens : Beaune Les chouacheux 1995 Domaine Louis Jadot, Vosne Romanée 2001 Domaine Leroy....