Souvenirs, souvenirs...

Publié le par Loïck

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Ce vin fut le vin que j'ai choisi pour mon mariage, c'est toujours un peu "spécial" d'en réouvrir une bouteille.

 

COTEAUX DU LANGUEDOC « terrasse du Larzac » - Domaine du pas de l’Escalette – Les Clapas rouge 2005 :

 

La robe est toujours d’un joli pourpre, elle n’a pas bougé.


Le nez dégage une sensation profonde de finesse. Il me fait penser à un joli panier de griotte. Il a aussi l’odeur du clafoutis aux cerises que faisait ma grand-mère. S’ajoute à ces réjouissances quelques notes de zan et des effluves presque imperceptibles de fleur. Le tout est accompagné d’une sensation balsamique qui dégage une sensation d’acidité.

 

La bouche est sensuelle avec une belle attaque fraiche. Le corps tendu, accompagné d’une belle acidité, s’installe sans insistance et dégage une minéralité certaine. Le vin s’avère tendue et dépose des tanins mur et de qualité en finale. Le vin se prolonge dans les amers des tanins.

 

Un vin élégant, doté d’une profondeur porté par une minéralité presque austère.

J’aime ce vin pour ces qualités certaines et pour ce qu’il représente. Subjectif ?

Publié dans Coteaux du Languedoc

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fermaton.over-blog.com (Clovis Simard,phD) 26/12/2010




Bonjour,


LA PRODUCTION MONDIALE DE VIN  !: Voir mon Blog pour l' analyse mathématique (fermaton.over-blog.com) de
L'INCONNAISSANCE À BACCHUS-Page No-15


 Mon Blog, présente le développement mathématique de la conscience c'est-à-dire la présentation de la théorie du Fermaton (La plus petite unité de la conscience humaine).


Cordialement


Clovis Simard