Ca va bien, merci
Arbois - Domaine Stéphane Tissot - Savagnin 2005:
Couleur or, bien prononcée.
Le nez est puissant est typique: noix verte, épices, quelques notes de sous bois. Ce nez vineux est malgré tout assez monocorde.
La bouche est puissante bien marquée par les notes de noix verte. Elle se développe avec beaucoup de pureté et l'acidité sous jacente donne de l'éclat et de l'énergie à ce vin. L’ensemble ce tient parfaitement entre une matière concentrée et une acidité dynamique.
Un beau vin à l'oxydation ménagé, guidé par une acidité marquée mais bien maitrisée. Une très belle introduction aux vins oxydatifs. Il va faire merveille sur une tarte aux cèpes. Le savagnin, ça va bien.