Dépucelage Helvétique

AOC VALAIS – Domaine  John et Mike Favre – Petite Arvine 2008 :

Si ma mémoire est bonne c’est la première fois que je « taste » un vin Suisse. Mieux vaut tard que jamais pour un dépucelage Helvète.

Robe claire, cristalline.

Le 1^er nez me fait penser à un sancerre : notes de citron,  de buis et soupçon minérale.

Le verre se fait moins étriqué et laisse apparaître des notes exotiques de fruit de la passion. La minéralité reprendre vite ses droits et marque de son empreinte ce vin. L’ensemble semble très jeune, un poil étriqué en l’état.

Dés le premier contact le vin  se montre serré et étriqué. L’attaque est tranchante, mais comme le nez, la bouche possède une touche exotique.  Le vin se développe avec une touche de rondeur qui adoucit  l’acidité et rend l’ensemble moins strict. La finale possède un soupçon d’acidité mais manque me semble t’il d’énergie. Cependant, une légère astringence minérale en fin de bouche permet de terminer sur une bonne note.

Un joli vin net, propre dont l’expression (trop simple) et la construction manque de profondeur. Il peut être intéressant de le regouter dans quelque temps pour juger de son potentiel à l ‘évolution.