Vin de pays de l'Hérault - DOMAINE DU PAS DE L'ESCALETTE - Les clapas blanc 2005
Vin dégusté le 04/04/2007
Une fois n’est pas coutume un vin blanc!
Souvent décrié les vins blancs gagnent de plus en plus en fraîcheur et en buvabilité.
Les clapas blanc est un vi qui assemble le terret bouret (qui apporte beaucoup d’acidité) et de carignan blanc.
La robe et claire et d’une couleur jaune paille.
Le nez, très élégant, offre des arômes minéraux, floraux (fleurs blanches) et de fruits secs (noisette, amande).
La bouche fait preuve d’une grande fraîcheur. Le vin est droit et exhale la minéralité du terroir et les arômes floraux. L’équilibre gras/acidité du vin crée un ensemble homogène et distingué.
Loin des caricatures proposées par certains domaines ce vin nous régale par son équilibre. A recommander absolument !