Vin de pays des côtes Catalanes - DOMAINE DU ROUGE GORGE VV 2003

Publié le par Loïck

Dégusté le 25/03/2007

Cyril Fahl produit aujourd’hui trois cuvées dans le roussillon (Latour de France): un rouge « jeunes vignes » (de grenache), un rouge VV (vieux grenache et vieux carignan) et un blanc issu du cépage maccabeu.

Le vin dégusté aujourd’hui est le rouge vieilles vignes dans le millésime 2003, celui de la canicule.

La robe est dense et profonde, rien de plus logique.

Au nez  le fruit domine avec des senteurs de cerise, de pruneaux. S’ajoute à cela des arômes sauvages de ronce et des notes animales. Le nez reste sur la réserve.

L’attaque est fraîche et fine (surprenant pour ce millésime) sans aucune lourdeur. Le vin est élancé avec une matière délicate et surtout beaucoup de profondeur. On sent le potentiel.

Quelle classe, quel vin et quelle profondeur. Ce vin surprend par sa finesse sur un millésime comme 2003. Dommage qu’il soit sur la réserve. A regoûter dans quelques temps. Grand vin en devenir!

Un beau gibier à poil lui irait à ravir !    

Publié dans Le Roussillon

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