Aiguisé comme une lame
VOUVRAY – Clos Naudin – Sec 2007 :
Nez minéral, crayeux, imperceptible. Fine notes de noisette. Certains diront que ce nez est cistercien, il me paraît classe et tendu.
Attaque tranchante, tendue. Matière vive, toute en tension. Le vin étend toute sa classe en bouche, toute en longueur, rien ne dépasse. Un vin dépouillé.
Superbe vouvray, tension, minéralité, à ce prix là il faut l’acheter par palettes !
NUITS SAINT GEORGES – Domaine Chantale Lescure – 1er Cru les Vaumuriens 2002 :
1er rencontre avec ce domaine. J’ai acheté quelques bouteilles il y a 2-3 ans.
De prime abord le nez paraît schizophrène : d’un côté des notes de pruneaux, de camphre (fumé) et de l’autre un côté floral beaucoup plus fin.
Un bouche on retrouve cette ambivalence avec une attaque très acide, qui n’en est pas moins agréable. Puis un corps qui s’affirme plus massif, mais en ne faisant jamais dans l’exagération. Le vin retrouve d’ailleurs énormément de vivacité en fin de bouche grâce à une acidité bien marquée.
Un joli bourgogne dominé par une acidité maitrisé. Un régal.