Mettez un peu de Languedoc dans votre vin!

Ce vin fut le vin que j'ai choisi pour mon mariage, c'est toujours un peu "spécial" d'en réouvrir une bouteille. COTEAUX DU LANGUEDOC « terrasse du Larzac » - Domaine du pas de l’Escalette – Les Clapas rouge 2005 : La robe est toujours d’un joli pourpre,...

Arbois - Domaine Stéphane Tissot - Savagnin 2005: Couleur or, bien prononcée. Le nez est puissant est typique: noix verte, épices, quelques notes de sous bois. Ce nez vineux est malgré tout assez monocorde. La bouche est puissante bien marquée par les...

CHAMPAGNE - KRUG - Grande Cuvée: Au premier abord le nez est marqué par l'iode et une minéralité insistante du plus bel effet. Le nez varie très vite et dévoile au fur et à mesure un panel de senteurs très varié. On perçoit de la noisette, un côté brioche...

MOULIN A VENT – Domaine Foillard – Corcelette 2008 : Robe violine un peu trouble (normal c’est nature et elle doit digérer son transport). Nez gourmand et pur à la fois, trame sur la violette, la fraise écrasée, et quelques notes de zan. L’ensemble donne...

Situé à 4H00 de Paris et seulement 1h00 de Beaune, le Jura est une magnifique terre d’accueil pour les Gastronomes. Récit d’un voyage fort en goût, au pays d’OLIF. Nous arrivons samedi matin aux alentours de 12H00 à Arbois. HIRSINGER A ARBOIS: Sans perdre...

AOC VALAIS – Domaine John et Mike Favre – Petite Arvine 2008 : Si ma mémoire est bonne c’est la première fois que je « taste » un vin Suisse. Mieux vaut tard que jamais pour un dépucelage Helvète. Robe claire, cristalline. Le 1 er nez me fait penser à...

Paf car Ganevat à chaque fois que j’en bois ça fait mouche ! CREMANT DU JURA – Domaine Ganevat – Brut : Robe limpide, or. Nez sur les épices , les fruits jaunes et le beurre frais. A l’ouverture s’ajoute à cela des fragrances minérales très distinguée....

MACON-CRUZILLE – Domaine Guillot-Broux – Beaumont 2005 : J’ai eu l’occasion de gouter les blancs de ce domaine à plusieurs reprises. Ce sont des modèles de droiture et d’élégance sur fond de terroir. Ce gamay m’a été vendu comme un gamay puissant et vineux....

Pour accompagner une magnifique noix d’entrecôte de bœuf wagyu, il ne faut pas se louper et proposer à cette rarissime viande un compagnon de choix. Cette pièce de bœuf achetée chez Yves-Marie Le Bourdonnec au couteau d’argent à Asniéres, succède à une...

On ou on aime pas. Venise, c’est sur, ne pas laissé indifférent. Si particulière, si singulière. Notre court séjour fut l’occasion de quelques belles prises de vues, et de belles découvertes gastronomiques, a suivre… Le grand canal Le grand canal toujours,...