Le paradis du Trapadis!

Publié le par Loïck



J’ai eu l’occasion de découvrir Helen Durand et ses vins lors d’une dégustation à Bû. A cette occasion j’ai été impressionné par plusieurs cuvées du domaine du Trapadis, dont la grande cuvée en rouge sec, les Adrès (majoritairement grenache).

N’ayant goûté cette cuvée que jeune je décide d’ouvrir sur une daube de sanglier un 2001.

 

RASTEAU – Domaine du Trapadis – Les Adrès 2001 :

La robe est en début d’évolution.

Le nez est fin, exprime les herbes aromatiques et la garigue. Un festival d’arômes surgissent à l’aération : le moka, les sous-bois, la truffe et l’orange sanguine. L’ensemble est superbe de complexité et d’aromes nobles.

L’attaque est fraiche, le vin s’installe, tapisse le palais.

La trame aromatique exprime la poudre de cacao. Le vin est serré, la bouche est mure, concentré mais sans excès. Il se termine pas de beaux amers en finale, qui fait la part belle à une puissance maitrisée, qui exprime pleinement ce vin.

Un grand sudiste qui combine parfaitement puissance, fraicheur et finesse. Un grand moment de plaisir, le sanglier n’a qu’à bien se tenir !

Publié dans Vins de france

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Baraou 22/01/2009 11:55

Le sanglier, c'est pas Hélen Durand ?

Loïck 22/01/2009 12:02


je vais te balancer!