VDT – Domaine de la terrasse d’Elise – Puech n°2

Publié le par Loïck

VDT – Domaine de la terrasse d’Elise – Puech n°2 :

 

100% chardonnay

 

Robe très colorée. Couleur or tirant légèrement sur l’ambre.

 

Dés la phase olfactive le vin est fort à son aise. Il nous propose des senteurs de brioche, de poire confite, de cannelle et de fleur d’oranger. La minéralité en fin de nez rajoute un soupçon de finesse et d’élégance à l’ensemble.  Le caractère méditerranéen du vin s’affirme en gardant de l’élégance.

 

La bouche est puissante, grasse, à la matière présente. L’acidité est enrobée dans l’ensemble et permet au vin de garder de la fraicheur et de ne pas tomber dans les excès de la lourdeur. Aromatiquement le vin est épanoui et la finale laisse place à la minéralité et aux épices.

 

Ce vin prouve 2 choses :

 

1)     Le Languedoc est capable de produire des vins blancs alliant complexité et fraicheur, même avec des cépages (ici le chardonnay)  pouvant rapidement devenir écœurant avec l’ensoleillement (fruits exotiques, matière lourde sans acidité)

2)     Ces mêmes vins peuvent vieillir (même si ici on est plus sur une demi garde, qu’une garde longue, mais ce vin peut encore attendre)

 

12€

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