Coteaux du Languedoc - DOMAINE PEYRE ROSE - Syrah Léone 1995
Domaine Peyre-Rose Syrah Léone 1995 :
C’est toujours un grand moment pour moi que d’ouvrir une bouteille de Peyre-Rose. J’adore la fougue et la générosité de ses vins.
La robe est sombre, noire. Elle commence à évoluer : le disque se « brique ».
Le nez, puissant et complexe, offre une panoplie exemplaire d’aromes nobles. Il est fortement marqué par me moka et la poudre de cacao. Avec un peu d’aération on perçoit des notes de truffes et de champignons. Le zan vient s’y ajouter ainsi que la myrtille et les cerises à l’eau de vie. C’est magnifique !
L’attaque surprend par sa fraîcheur et sa finesse. Le vin change de registre par la suite. Le milieu de bouche est marqué par la sève de ce vin. La puissance contenu du vin tapisse le palais de tanins arrondis avec les années. La finale s’étend sur le cuir et fait place à un vin soyeux et plein.
Encore une fois je suis interpellé par un vin de Marléne Soria: la fraîcheur de ce vin, en opposition avec sa puissance sont tout simplement splendide ! Il est à maturité séveux et aromatique. Tout ce que j’attends d’un grand vin !