COTEAUX DU LANGUEDOC - Pic St Loup - Clos Marie - Simon 2002

Publié le par Loïck

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A ce vieux Simon, ça faisait longtemps que je ne l’avais pas vu. Toujours autant contant de le revoir en tout cas !!
 
Il n’a pas pris une ride. Robe pourpre sans trace d’évolution. Belle concentration.
 
A la première inspiration tout cela me semble bien en place.
Notes balsamiques, chocolat au premier abord. A l’aération on perçoit une trame intense faite de fruits noirs et de notes de garrigue.
Le nez sans être extravagant est fin et de belle classe. Les aromes sont nobles. Il est droit comme un I ce Simon.
 
Attaque droite, étirée. D’entrée on distingue la grande finesse de ce vin. Les tannins sont serrés sans être trop présents. Ils permettent au vin d’avoir ce coté sérieux et austère qui lui va si bien. La bouche est tendue, structuré. La fin de bouche est délicate, une finale balsamique et une pointe d’acidité qui rehausse le tout.
J’adore ce vin car c’est le type de vin qui, une fois la bouteille terminée, à un goût de revenez-y synonyme de grande buvabilité.
C’est un vin strict (ne voyez pas là une critique, au contraire !) et sérieux de style septentrional, de grande classe.
Patron, une autre !!
 
A bientôt Simon, j’espère…

Publié dans Coteaux du Languedoc

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