COTEAUX DU LANGUEDOC - Calage Resseguier - Rosmarinus 2002

Publié le par Loïck

rosmarinus.JPGDomaine que je connais peu, voire pas du tout. Cette bouteille m’a été offerte et constitue pour moi une véritable découverte.
 
La robe est limpide, marqué par une couleur éclatante sur des tons rubis très intenses.
 
Le nez est marqué par l’élevage au premier abord, notes grillées et toastées. Elle s’estompe pour laisser place à des notes plus nobles d’épices, de suie et de fleurs. Viennent ensuite les fruits noirs. Le nez évoque fortement la syrah. Il possède une très belle fraîcheur grâce à des aromes distingués.
 
Belle intensité en entrée de bouche. Les tannins sont présents et ciselés. La structure est solide. Le vin ne possède aucune lourdeur au contraire la finesse est présente et rend l’ensemble sérieux et très digeste. Le vin se termine sur des aromes de lard grillé.  
 
Première rencontre avec se domaine et première bonne impression. Après vérification le vin est un assemblage majoritaire de syrah (70%). Il va être dégusté avec pavé de rumsteck accompagné de pommes de terre sautées au romarin.

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